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作者：唐利敏;刘浩南;孙瑜良;高崎峰;任宇斓;贾春英;于厚军;蒋涛;
单位：塔里木大学动物科学学院;塔里木畜牧科技兵团重点实验室;第三师畜牧兽医工作站;农业农村部环塔里木畜草资源利用重点实验室;
摘要：试验旨在研究青贮添加剂与水分含量对甘草茎叶半干青贮发酵品质的影响。试验1：将甘草茎叶分为两组进行青贮处理，GJ组添加0.035 g青贮添加剂青贮，GN组无添加剂青贮，每组6个重复，青贮60 d。试验2：在试验1结果的基础上调整水分含量，共设置6组，G65J35组、G60J40组、G55J45组、G50J50组、G45J55组和G40J60组甘草茎叶水分含量分别为35%、40%、45%、50%、55%、60%，每组4个重复，青贮60 d。结果显示：GJ组粗蛋白（CP）、可溶性碳水化合物（WSC）、乳酸（LA）、乙酸（AA）、丙酸（PA）含量显著高于GN组（P<0.05），氨态氮/总氮（NH_3-N/TN）和pH值显著低于GN组（P<0.05）。G55J45组CP和WSC含量显著高于其他组（P<0.05）,G65J35组和G55J45组粗灰分（Ash）含量显著高于其他组（P<0.05）。G65J35组、G60J40组、G55J45组、G50J50组青贮感官等级为优良，G45J55组和G40J60组青贮感官等级为尚好，其中G55J45组感官得分最高，感官品质较好。G60J40组和G55J45组的Simpson指数显著高于G45J55组（P<0.05）,G55J45组的Shannon指数显著高于其他组（P<0.05）。所有试验组甘草茎叶半干青贮相对丰度排名前3的优势菌门为厚壁菌门、变形菌门、放线菌门；G50J50组和G45J55组的第一大优势菌属为植物乳杆菌属，而G60J40组的为迟缓乳杆菌属，G55J45组的为其他菌属。有氧暴露后G55J45组的pH值呈下降趋势，有氧暴露第15天时G55J45组霉菌数量显著低于其他组（P<0.05），说明G55J45组有利于长时间保存甘草茎叶青贮。研究表明，水分含量为45%时添加青贮添加剂，甘草茎叶半干青贮效果较好。
关键词：水分;;青贮添加剂;;甘草茎叶;;发酵品质;;微生物多样性
基金资助：新疆维吾尔自治区奶产业技术体系项目(项目编号:XJARS—11);; 兵团农业关键核心技术攻关项目(项目编号:NYHXGG、2023AA205);; 师市重点领域科技攻关项目(项目编号:S2023LY00007);; 塔里木大学校长基金自然科学项目(项目编号:TDZXZX202303);; 研究型一般项目“甘草茎叶低水分青贮在绵羊生产中应用”(项目编号:HS202404)
