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作者：林楠;李长淇;郑清寅;巫立文;邵建春;王学习;
单位：福建农林大学海洋学院海水养殖生物育种全国重点实验室福建省海洋生物技术重点实验室;
摘要：试验旨在探究发酵豆粕替代鱼粉蛋白对凡纳滨对虾生长性能、抗氧化功能和雷帕霉素靶蛋白（m TOR）信号通路的影响。选取360尾初重（1.18±0.13） g的凡纳滨对虾幼虾随机分为4组，每组3个重复，每个重复30尾。对照组（CON组）饲喂基础饲料，试验组分别饲喂用发酵豆粕替代10%(FSM10组)、20%(FSM20组)和30%(FSM30组)鱼粉蛋白的试验饲料。预试期2 w，正式试验期8 w。结果显示，FSM20组增重率、特定生长率和蛋白质效率显著高于FSM30组（P<0.05），饲料系数显著低于FSM30组（P<0.05）。FSM10组幼虾肌肉粗蛋白含量显著高于FSM30组（P<0.05）。随着替代鱼粉比例从10%升至30%，凡纳滨对虾的超氧化物歧化酶活性呈显著降低趋势（P<0.05）,FSM30组的谷草转氨酶活性显著高于CON组和FSM20组（P<0.05）。随着发酵豆粕替代鱼粉比例的增加，mTOR信号通路相关基因的表达量呈先上升后下降的趋势。与FSM30组相比，FSM10组的mtor、真核翻译起始因子4E-2(eif4e2)和FSM20组的mtor、核糖体蛋白S6激酶（s6k）和真核翻译起始因子4E-1a(eif4e1a)基因表达量显著增加（P<0.05）。研究表明，发酵豆粕替代饲料中30%鱼粉蛋白时，对凡纳滨对虾生长性能无显著负面影响，但会降低幼虾的抗氧化能力和肝脏健康水平，mTOR信号通路受到抑制。
关键词：凡纳滨对虾;;发酵豆粕;;鱼粉;;生长性能;;mTOR通路
基金资助：福建省海洋服务与渔业高质量发展专项资金项目（项目编号：FJHY-YYKJ-2024-3-6）
