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作者：殷述亭;李敏;迟晓丹;李海波;
单位：威海海洋职业学院;文登区海洋环境监测站;
摘要：随着水产养殖业集约化发展，抗生素不规范使用引发的耐药性及安全风险日益凸显。甘露寡糖（MOS）作为一种绿色安全的饲料添加剂，具有改善肠道健康、增强免疫、抗氧化和抗炎等多种生物学功能。在水产养殖中，MOS可通过优化肠道结构、调节菌群平衡、提升消化酶活性和非特异性免疫应答等途径，显著改善水生动物的生长性能、存活率和健康状态。文章系统综述了MOS的理化特性、生物学功能及其在鱼类、甲壳类和其他水生动物养殖中的应用效果，为推动水产养殖业向生态、高效和可持续方向发展提供参考。
关键词：甘露寡糖;;绿色添加剂;;免疫学;;水生动物
基金资助：山东省高等学校新技术研发中心项目（项目编号：SDSY20240004）;; 山东省海洋工程技术协同创新中心项目（项目编号：MADU20220002）
