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作者：左清清;马旭东;陈秀龙;郑永清;许晓梅;孙海彦;李伯松;
单位：中国热带农业科学院广州实验站;中国热带农业科学院热带生物技术研究所海南省热带微生物资源重点实验室;
摘要：木薯作为一种耐贫瘠、高生物量的作物，在我国华南地区广泛种植。木薯块根及块根加工副产物淀粉含量高，是优质的能量饲料来源。木薯茎叶富含蛋白质，可作为植物蛋白饲料。微生物发酵等方式可显著降低木薯全株（茎叶、块根及加工副产物）中氰化物、单宁等抗营养因子含量，提高其营养价值。木薯在替代玉米、豆粕等传统饲料原料方面表现出良好潜力，可改善反刍动物瘤胃发酵功能，降低家禽和猪的养殖成本。文章综述了木薯饲料的营养价值、主要抗营养因子及其在畜禽生产中的应用，为进一步推动木薯饲料在畜禽生产中规模化应用提供参考。
关键词：木薯;;饲料化应用;;发酵;;动物生产
基金资助：国家重点研发计划（项目编号：2023YFD1000601-02）;; 国家现代农业产业体系资助（项目编号：CARS—11）;; 海南省自然科学基金青年基金项目（项目编号：320QN304）
