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作者：赵雅楠;蒋润瑶;钱占宇;祝贺;李付强;陈东;
单位：秦皇岛市农产品质量安全检验监测中心;湖南农业大学动物科学技术学院;山东商都恒昌清真肉类有限公司;山东农业工程学院;湖南天华实业有限公司;岳麓山实验室;
摘要：试验旨在探究芦笋皮对肉牛生产性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响。选取120头健康西门塔尔杂交公牛，随机分为4组，每组10个重复，每个重复3头牛。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组分别用芦笋皮替代基础饲粮4%、8%和12%的粗蛋白，预试期15 d，正式试验期100 d。结果显示，试验Ⅰ组平均日增重显著高于试验Ⅲ组（P<0.05）。各组间血清生化指标差异不显著（P>0.05）。试验Ⅲ组血清丙二醛含量显著低于对照组（P<0.05），各组间血清总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶活性、超氧化物歧化酶活性差异不显著（P>0.05）。研究表明，芦笋皮能够改善肉牛生产性能、增强血清抗氧化能力且对血清生化指标无负面影响。其中，芦笋皮替代肉牛基础饲粮4%的粗蛋白时效果最佳。
关键词：芦笋皮;;肉牛;;生产性能;;血清指标;;抗氧化能力
基金资助：国家肉牛牦牛产业技术体系（项目编号：CARS-37）;; 山东省重点研发计划项目（项目编号：2023TZXD046）;; 湖南省重点研发计划项目（项目编号：2023NK2023）;; 湖南省中央引导地方科技发展专项资金项目（项目编号：2023ZYC017）;; 湖南省草食动物产业技术体系
