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作者：石燕金;罗朝斌;邢丹;王晓红;罗泽虎;
单位：贵州省农业科学院蚕业研究所;
摘要：试验旨在筛选适宜在高原喀斯特地区推广种植的优良饲用蛋白桑品种。通过测定12份蛋白桑品种叶片的常规营养成分、蛋白质组分及碳水化合物组分，并综合运用相关性分析、主成分分析及聚类分析等方法进行系统评价。结果显示，粤桑11游离氨基酸含量最高（2.51%），白桑4号可溶性糖（12.44%）与还原糖（5.28%）含量较高，宁夏1号粗蛋白含量最高（19.76%），选33总糖含量最高（26.29%），而丰田2号粗灰分（14.26%）和粗纤维（13.26%）含量显著高于其他品种（P<0.05）。相关性分析显示，粗灰分与可溶性蛋白、总糖、可溶性糖及还原糖呈极显著负相关（P<0.01），总糖与粗蛋白、粗纤维呈极显著负相关（P<0.01）；而可溶性蛋白与可溶性糖、还原糖，粗纤维与粗灰分，可溶性糖与还原糖之间均呈极显著正相关（P<0.01）。主成分分析提取出4个主成分，累计方差贡献率达87.718%。综合评价表明，选4号、粤桑11和熊岳7号表现较好。聚类分析将12个品种分为3类，其中丰田2号因粗灰分和粗纤维含量高、还原糖含量低而单独归为一类。研究表明，选4号、粤桑11和熊岳7号综合营养品质优良，适宜作为高原喀斯特地区推广种植的优良蛋白桑资源。
关键词：桑叶;;营养品质;;综合评价;;饲用价值;;喀斯特地区
基金资助：国家自然科学基金项目（项目编号：32060377）;; 国家现代农业产业技术体系（项目编号：CARS-18-SYZ20）;; 贵州省科技计划项目（项目编号：黔科合服企[2022]003、黔科合基础-ZK [2023]一般161、黔科合支撑[2024]一般076、黔科合基础-ZK[2024]一般550）;; 贵州省农业科学院青年基金项目（项目编号：黔农科院青年基金[2019] 15号、黔农科青年基金[2023] 01号）
