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作者：丁文博;吴佳豪;胡俊茹;杨映;于辉;陈言峰;
单位：佛山大学动物科技学院广东省动物分子设计与精准育种重点实验室;广东省农业科学院动物科学研究所农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省动物育种与营养公共实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室;
摘要：富氢水作为一种具有选择性抗氧化特性的功能性水，近年来在动物生产领域展现出广阔的应用前景。富氢水作用机制主要包括：选择性清除羟基自由基和过氧亚硝酸盐，调节氧化还原平衡；调节核因子E2相关因子2(Nrf2)、核因子κB(NF-κB)等信号通路发挥抗炎作用；维持肠道菌群稳态、改善肠道健康。在动物养殖领域，富氢水可有效增强动物的抗氧化能力，增强免疫功能，改善生产性能和产品品质，并通过改善养殖环境，促进生态健康养殖。在动物医疗领域，富氢水凭借抗氧化和抗炎特性，在疾病预防、辅助治疗和创伤修复等方面均显示出良好效果。文章系统综述了富氢水在动物健康与营养中的作用机制及应用进展，并对富氢水在动物生产中的应用前景进行展望，为推动富氢水在动物生产中的规模化应用提供参考。
关键词：富氢水;;抗氧化;;抗炎;;动物生产
基金资助：2023年度高水平广东省农业科技示范市建设项目
