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作者：崔小君;程亮;
单位：河南省动物疫病预防控制中心河南省重大动物疫病监测预警及防控重点实验室;新乡市动物检疫站;
摘要：植物多酚是一类广泛存在于植物中的次生代谢产物，具有多种理化性质和生物学功能。植物多酚的理化性质包括抗氧化性、对金属离子的螯合能力等。在生物学功能方面，植物多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌和免疫调节等多种功效，可通过增强肠道屏障功能、调控肠道微生物组成，改善动物肠道健康。在猪生产中，植物多酚能够提高猪的生产性能，改善胃肠道功能，抑制脂质过氧化反应，改善肉品质。此外，植物多酚还能够缓解猪的热应激反应，增强母猪的抗氧化和免疫功能，促进胚胎生长。文章综述了植物多酚的理化性质、生物学功能及其在猪生产中的应用，为生猪绿色健康养殖提供参考。
关键词：植物多酚;;猪生产;;理化性质;;生物学功能
基金资助：河南省重点研发与推广专项（项目编号：232102110085、232102110089、232102111053）;; 河南省重点研发专项（项目编号：231111111300）;; 河南省重大科技专项（项目编号：221100110600）;; 河南省现代农业产业技术体系专项（项目编号：HARS-22-12-T）
