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作者：黄小红;付朗朗;周诗蕾;张平;段凯文;李红英;
单位：江西生物科技职业学院;江西科技师范大学生命科学学院;
摘要：葡萄籽原花青素（GSPs）是从葡萄籽中提取的天然多酚化合物，具有抗氧化、抗菌、抗炎、免疫调节及降血脂等多种生物学功能。在家禽生产中，GSPs作为绿色饲料添加剂，能够有效改善家禽生长性能和肌肉品质，增强机体免疫力和抗氧化能力，维护肠道结构完整与菌群平衡，提高饲料转化率，降低养殖成本，展现出良好的应用前景。文章系统综述了GSPs的理化特性、生物学功能及其在家禽生产中的应用进展，为GSPs在家禽生产中的深入研发与广泛应用提供参考。
关键词：葡萄籽原花青素;;家禽;;理化性质;;生物学功能
基金资助：江西省教育厅科学技术研究项目（项目编号：GJJ191398）
