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作者：赵芷怡;吴铁梅;闫素梅;赵艳丽;郭晓宇;张清月;郭咏梅;
单位：内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室;
摘要：试验旨在探究自然放牧和舍饲育肥条件下绒山羊羔羊脂肪组织中脂肪酸组成的差异。选取16只健康、体重(20.36±0.32) kg的4月龄断奶阿尔巴斯白绒山羊羔羊，随机分为自然放牧组(NG组)和舍饲育肥组(HF组)，每组8个重复，每个重复1只。预试期14 d，正式试验期90 d。结果显示，与HF组相比，在饱和脂肪酸(SFA)中，NG组所有脂肪组织中丁酸(C4∶0)含量显著升高(P<0.05)，肉豆蔻酸(C14∶0)含量显著降低(P<0.05)；肠系膜脂和大网膜脂中硬脂酸(C18∶0)和二十一烷酸(C21∶0)含量显著降低(P<0.05)。单不饱和脂肪酸(MUFA)中，NG组肠系膜脂和大网膜脂中棕榈油酸(C16∶1)和大网膜脂中油酸(C18∶1n-9c)含量显著降低(P<0.05)，所有脂肪组织中反式油酸(C18∶1n-9t)含量显著升高(P<0.05)。NG组肠系膜脂和大网膜脂中n-6多不饱和脂肪酸(n-6 PUFA)含量显著降低(P<0.05)，所有脂肪组织中n-3 PUFA显著升高(P<0.05)。与HF组相比，NG组n-6 PUFA与n-3 PUFA的比值更合理。研究表明，自然放牧能够提高羔羊脂肪组织中PUFA的含量，降低SFA的含量，从而提高羔羊的脂肪品质。
关键词：育肥方式;;绒山羊;;羔羊;;脂肪组织;;脂肪酸
基金资助：内蒙古自治区自然科学基金重点项目（项目编号：2024ZD16）;; 内蒙古自治区直属高校基本科研业务费（项目编号：BR251030）
