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作者：李晓东;杨咏琪;曹露;胡畅;刘少贞;
单位：山西省水产技术推广服务中心;山西农业大学动物科学学院;畜禽遗传资源发掘与精准育种山西省重点实验室;
摘要：试验旨在探究饲料中添加槲皮素对鲫鱼幼鱼生长性能、肌肉营养成分、肝脏抗氧化酶活性和免疫相关基因表达量的影响。选取300尾初始体重为(4.82±2.10) g的健康鲫鱼幼鱼，随机分为4组，每组3个重复，每个重复25尾。对照组(CON组)饲喂基础饲料，LQE组、MQE组和HQE组分别在基础饲料中添加50、100和200 mg/kg槲皮素。预试期7 d，正式试验期56 d。结果显示，与CON组相比，HQE组增重率和特定生长率显著提高(P<0.05)，肝体比显著降低(P<0.05)。LQE组、MQE组和HQE组超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05)，丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05);LQE组过氧化氢酶(CAT)和谷丙转氨酶(ALT)活性显著提高(P<0.05);MQE组CAT和碱性磷酸酶(AKP)活性显著提高(P<0.05);HQE组酸性磷酸酶(ACP)、AKP、ALT、谷草转氨酶(AST)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著降低(P<0.05)。HQE组肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-8(IL-8)、转化生长因子-β1(TGF-β1)、白细胞介素-10(IL-10)和CXC趋化因子受体1(CXCR1)基因相对表达量均显著提高(P<0.05)。组织学观察显示，MQE组鲫鱼肝脏无不良影响；HQE组鲫鱼肝脏细胞受到轻微损伤。研究表明，槲皮素添加量为200 mg/kg时，对鲫鱼生长和发育的促进效果较好；添加量为100 mg/kg时，能够增强肝脏抗氧化能力，对肝脏保护效果较好。
关键词：槲皮素;;鲫鱼;;生长性能;;肝脏;;抗氧化;;免疫相关基因
基金资助：山西省现代农业渔产业技术体系攻关项目（项目编号：2024QT054、2025QT028）
