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作者：税红灵;张其坤;曾建威;胡娟;唐晏;汪洋;邓济承;
单位：乐山市农业科学研究院;乐山市经济作物站;犍为县农业农村局经济作物站;
摘要：目的 优化天麻加工工艺。方法 药材分别进行蒸锅蒸制、电锅煮制、高压蒸制。在单因素试验基础上，以蒸制温度、蒸制时间、天麻等级为影响因素，天麻素、对羟基苯甲醇含量为评价指标，响应面法优化加工工艺。结果 最优条件为110℃高压蒸制20 min,天麻素含量为0.763%,对羟基苯甲醇含量为0.04%,前者含量较传统加工方法提高40%,两者总含量超过2025年版《中国药典》规定(0.25%)的2倍。结论 高压蒸制天麻时能精准控制加工参数，减少鲜药材与水接触，在保持其良好外观的同时显著提升有效成分含量，可为制定其产地初加工技术标准提供科学依据。同时，建议二等、三等天麻110℃高压蒸制20 min,一等天麻120℃高压蒸制20 min。
关键词：天麻;;加工工艺;;天麻素;;对羟基苯甲醇;;响应面法
基金资助：四川省乐山市重点科技计划项目(23NZD008);; 2024年农业创新产业集群提升项目(2130199);; 2025年市级农业科研育种项目(2025)
