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作者：胡德兴;张秋红;唐荣芬;张妍;刘伟伟;阳倩;褚寿晶;聂登攀;陶文亮;
单位：贵州民族大学化学工程学院;贵州省科学技术协会;
摘要：目的 优化鲜竹沥水热法提取工艺，分析其成分，并评估其抗氧化活性。方法 在单因素试验基础上，以提取温度、提取时间、液料比为影响因素，愈创木酚提取量为评价指标，Box-Behnken响应面法优化提取工艺。采用GC-MS法分析水煮法、水热法、干馏法提取后的主要成分。采用DPPH法和ABTS~+法测定抗氧化活性。结果 最佳条件为提取温度123℃,提取时间50 min,液料比25∶1,愈创木酚提取量为2.219μg/g。水煮法、水热法、干馏法提取后分别鉴定得到21、28、20种成分。15 mg/mL竹沥水对DPPH、ABTS~+自由基的清除率分别为80.6%、91.1%。结论 该方法提取效率高、绿色环保，可用于水热法提取具有一定抗氧化活性的鲜竹沥。
关键词：鲜竹沥;;提取工艺;;水热法;;成分分析;;抗氧化活性;;Box-Behnken响应面法;;GC-MS
基金资助：国家自然科学基金(22366009);; 贵州省科技厅科技重大专项项目([2024]001)
