来源：期刊VIP网 时间：
作者：袁小涌;方国力;于现花;单婷玉;王孟虎;程鹤;孟祥松;栗进才;
单位：亳州学院中药学院;现代中药制造亳州市重点实验室;
摘要：目的 优化淡豆豉总黄酮超声辅助低共熔溶剂提取工艺，并评价其抗氧化活性。方法 筛选低共熔溶剂种类。在单因素试验基础上，以含水量、液料比、超声温度为影响因素，总黄酮含量为评价指标，Box-Behnken响应面法优化提取工艺。考察总黄酮对DPPH、ABTS自由基的清除能力。结果 最佳条件为低共熔溶剂氯化胆碱-尿素，液料比36∶1,含水量32%,提取温度73℃,总黄酮含量为6.13 mg/g。总黄酮质量浓度为50μg/mL时，对DPPH、ABTS自由基的清除率分别为71.71%、86.47%,IC_(50)分别为30.06、29.38μg/mL。结论 该方法稳定可靠，可用于超声辅助低共熔溶剂提取抗氧化活性较强的淡豆豉总黄酮。
关键词：淡豆豉;;总黄酮;;低共熔溶剂;;超声辅助提取工艺;;抗氧化活性;;Box-Behnken响应面法
基金资助：安徽省高校协同创新项目(GXXT-2023-073);; 安徽省高校自然科学研究项目(2024AH051307);; 亳州市重点研发计划项目(bzzc2023032);; 亳州市科技计划项目(bzzd2024007);; 滁州市科技计划项目(2024YF006);; 亳州学院横向科研项目(BYH2025013)
