来源：期刊VIP网 时间：
作者：朱俊吉;宋美营;白秀林;牛家耀;许佳;罗婕宁;闻崇炜;
单位：江苏大学药学院;
摘要：目的 优化超声辅助酶解制备金钱白花蛇源血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽工艺。方法 以醇溶蛋白质(BmESPs)为底物，筛选蛋白酶。在单因素试验基础上，以超声功率、超声时间、酶底比、酶解时间为影响因素，ACE抑制率为评价指标，响应面法优化制备工艺。再对酶解产物进行SDS-PAGE表征，并测定其IC_(50)值。结果 最佳条件为超声功率240 W,超声时间25 min,酶底比7%,酶解时间3.1 h, ACE抑制率为80.65%。25 kDa以上的BmESPs可被充分水解，其IC_(50)值为0.32 mg/mL。结论 该方法稳定可靠，可为金钱白花蛇开发利用及其药效物质基础研究提供参考。
关键词：金钱白花蛇;;血管紧张素转化酶(ACE);;抑制肽;;超声辅助酶解;;制备工艺;;响应面法
基金资助：江苏省镇江市重点研发计划(社会发展)(SH2021010,SH2024096);; 大学生实践创新训练计划(202410299973X);; 江苏大学第二十三批大学生科研项目(Y23A183)
