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作者：杨祺福;徐文思;龚叶春;刘懿漩;马嘉晨;王京仁;朱金桥;彭敬;
单位：湖南文理学院生命与环境科学学院水产高效健康生产湖南省协同创新中心动物学湖南省高校重点实验室常德市农业生物大分子研究中心;湖南惠生农业科技开发股份有限公司;
摘要：试验旨在研究黄芪复方中草药对育肥猪血清免疫指标、肉品质及肌肉营养成分的影响。选取250头170日龄，体况、体重相近的育肥猪，随机分为5组，每组5个重复，每个重复10头育肥猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂添加0.6%、0.8%、1.0%和1.2%黄芪复方中草药（ACM）的饲粮，试验期60 d。结果显示，0.8%ACM组和1.0%ACM组育肥猪血清免疫球蛋白与补体蛋白含量显著高于对照组（P<0.05）。与对照组相比，各试验组肌肉失水率显著降低（P<0.05），肉色红度值显著提高（P<0.05），黄度值显著降低（P<0.05）。与对照组相比，试验组肉中水分含量显著降低（P<0.05）,1.0%ACM组肉中粗脂肪含量显著提高（P<0.05）,0.8%ACM组和1.2%ACM组肉中粗蛋白含量显著提高（P<0.05）。添加1.2%ACM显著提高了肉中总氨基酸及必需氨基酸的含量（P<0.05），添加0.8%ACM可显著提高肉中多不饱和脂肪酸含量（P<0.05）。研究表明，饲粮添加0.8%～1.0%ACM能够提高育肥猪血清免疫功能，改善猪肉品质。
关键词：黄芪;;育肥猪;;免疫功能;;肉品质
基金资助：2022年度常德市科技创新指导性计划项目（项目编号：2022ZD01）;; 湖南省自然科学基金项目（项目编号：2021JJ40380）;; 常德市农业生物大分子研究中心开放课题（项目编号：2020AB05）;; 湖南文理学院博士启动基金（项目编号：19BSQD05、19BSQD06）
