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作者：范敬常;楚惠民;
单位：嘉祥县种羊场;济宁市农业科学研究院;
摘要：试验为研究不同蛋白水平饲粮对舍饲小尾寒羊公羔羊生长性能和肉品质的影响，选择75只约90日龄的小尾寒羊公羔羊，随机分为试验Ⅰ组（低蛋白组，12.16%）、Ⅱ组（中蛋白组，14.04%）、Ⅲ组（高蛋白组，15.70%），每组5个重复，每个重复5只公羔羊。预试期10 d，正式试验期90 d。结果表明：试验Ⅱ组和试验Ⅲ组平均增重和平均日增重均极显著高于试验Ⅰ组（P<0.01），料重比显著低于试验Ⅰ组（P<0.05）。试验Ⅰ组的胴体重、背膘厚度显著低于试验Ⅱ组和试验Ⅲ组（P<0.05），蒸煮损失、滴水损失、亮度值和黄度值显著高于试验Ⅱ组和试验Ⅲ组（P<0.05）。试验Ⅱ组羔羊平均日收益2.47元/d，比试验Ⅰ组和试验Ⅲ组分别高0.74元/d和0.39元/d。研究表明，代谢能水平为11.52～11.57 MJ/kg时，提高饲粮蛋白质水平可以提高舍饲小尾寒羊公羔羊的生长性能，并对羊肉品质具有改善作用，以粗蛋白水平为14.04%时经济效益最高。
关键词：蛋白质;;小尾寒羊;;生长性能;;肉品质;;经济效益
基金资助：山东省农业良种工程项目（项目编号：2021LZGC010-04）;; 山东省羊产业技术体系项目（项目编号：SDAIT-10-12）
