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作者：张敏;管军军;党浩;郭琳娜;吕泽千;梁文静;黄培宇;
单位：河南工业大学生物工程学院;
摘要：稻谷在我国种植面积广阔，产量颇丰，是重要的粮食作物，也是一种优质的能量饲料。稻谷含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。稻谷陈化后仍具有较高的营养价值，可与其他饲料原料搭配使用，形成均衡的饲料配方，为家禽提供生长所需的营养。稻谷价格相对低廉，在基础饲粮中替代部分能量饲料如玉米，不仅可以提升家禽的生产效率，还能够促进资源的高效利用，推动畜牧业的可持续发展。近年来，稻谷及陈化稻谷在家禽生产中的应用越来越广泛。文章综述了稻谷和陈化稻谷中优质蛋白质、淀粉和矿物质等营养成分的特点，总结其对家禽的生长性能、产蛋性能、屠宰性能和血液生化指标的影响，旨在为稻谷及陈化稻谷在家禽饲料中的应用提供参考。
关键词：稻谷;;家禽;;营养特性;;生长性能;;产蛋性能
基金资助：国家重点研发计划项目（项目编号：2022YFD1300600）
