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作者：蔡宏宇;董宇;马艳;王娇;孙禹;张苏江;
单位：塔里木大学动物科学与技术学院;新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室;塔里木大学生命科学与技术学院;
摘要：研究旨在分析瘤胃液不同添加量对甜高粱与甘草茎叶混合青贮品质的影响，筛选瘤胃液的最佳添加量。设置S1、S2、S3和S4共4组瘤胃液处理组（添加量依序为2.5、5.0、7.5、10.0 mL/100 g原料）和1组空白组（CK，添加等量纯化水），贮藏60 d后测定感官与发酵品质、营养成分、有氧稳定性及体外发酵产气量。结果表明：S2组感官评分最高，芳香气味浓郁，秸秆的质地与色泽保持良好。瘤胃液的添加能明显减少处理组的干物质、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量，使混贮pH和氨态氮/总氮值显著下降（P<0.05），与瘤胃液添加量呈负相关。随瘤胃液添加量的增加，乙酸含量显著上升（P<0.05），乳酸与可溶性糖的含量呈先上升后下降趋势，S2组显著高于CK、S1、S3、S4组（P<0.05）。随有氧暴露时间的延长，CK、S1、S2、S3、S4组的pH、酵母菌和霉菌数量显著增加（P<0.05），乳酸菌数量显著降低（P<0.05）。72 h产气量由高到低依序分别为：S2>S1>CK>S3>S4。综上所述，当瘤胃液添加量为5.0%时，混贮综合营养价值最高，发酵品质、有氧稳定性最佳，并且体外发酵产气量最高。
关键词：甜高粱;;甘草茎叶;;感官品质;;发酵品质;;有氧稳定性;;体外发酵
基金资助：国家自然科学基金项目[32260858;31760689]
