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作者：秦晶晶;岳璐;李真真;王淇;苏慧慧;
单位：新乡医学院三全学院;
摘要：试验研究提取方法对菟丝子总黄酮的影响并分析其稳定性。以黄酮得率为指标，比较超声辅助双水相提取方法、双水相提取方法、超声波提取方法、回流提取方法对菟丝子黄酮得率的影响，筛选出菟丝子黄酮最优提取方法并对其进行稳定性考察。结果表明，(1)超声辅助双水相法提取菟丝子黄酮最佳条件：PEG600质量分数为25%，硫酸铵质量分数为16%，料液比为1∶50 g/mL、提取时间为15 min，得率为（4.42±0.02）%；与其余3种方法比较，超声辅助双水相提取法提取黄酮得率最高。(2)超声辅助双水相提取法提取黄酮在温度低于80℃、pH 4～10条件下稳定性好，氧化剂、食品添加剂对其稳定性无显著影响；应避免接触Ca~(2+)、Ba~(2+)、Fe~(3+)和亚硫酸钠。由此可见，超声辅助双水相提取法是一种适用于菟丝子黄酮提取的有效方法，且具有良好的稳定性和较高的提取率。
关键词：菟丝子;;总黄酮;;提取方法;;稳定性;;抗氧化
基金资助：新乡市软科学项目[RKX2021020];; 河南省科技攻关项目[232102310337];; 河南省生物医药重点学科资助项目[ZDXKXM004]
