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作者：白长胜;刘秋瑾;王欢;田秋丰;王振;董佳强;张蕾;史同瑞;
单位：黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院黑龙江省饲用中草药发酵工程技术研究中心;
摘要：研究糙皮侧耳菌HXS-M1发酵自拟复方中草药对其主要活性成分含量及抑菌活性的影响。选用食药同源真菌糙皮侧耳菌（Pleurotus ostreatus）HXS-M1发酵复方中草药，分别采用紫外可见分光光度法和牛津杯法测定复方中草药发酵前后活性成分的含量和抑菌圈直径。结果表明，发酵前后中草药总多糖、总生物碱、总黄酮和总皂苷含量具有极显著差异（P<0.01），发酵后总多糖和总生物碱含量分别比发酵前中草药提高350.63%和95.65%，总黄酮和总皂苷含量分别比发酵前中草药降低79.63%和84.08%；对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径较非发酵中草药分别增加了4.54、4.08、5.33 mm，差异极显著（P<0.01）。综上所述，糙皮侧耳菌HXS-M1发酵中草药能够促进活性成分的释放和生物转化，提高抑菌活性，增强应用效果，为研发高效中草药饲料添加剂提供了科学依据。
关键词：糙皮侧耳菌;;中草药;;发酵;;活性成分;;抑菌活性
基金资助：黑龙江省农业科学院农业科技基础创新项目[CX23YQ26]
