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作者：张宝泉;
单位：黑龙江职业学院;
摘要：试验旨在研究硒代蛋氨酸对樱桃谷肉鸭生长性能、屠宰性能、肌肉营养成分和血清生化指标的影响。选取1日龄樱桃谷肉鸭640只，随机分为4组，每组8个重复，每个重复20只。对照组饲喂基础饲粮，3个试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.2、0.4 mg/kg和0.6 mg/kg硒代蛋氨酸。试验期共42 d。结果表明，与对照组相比，基础饲粮中分别添加0.4 mg/kg和0.6 mg/kg的硒代蛋氨酸能显著增加试验期末樱桃谷肉鸭体重和平均日增重（P<0.05），显著降低料重比（P<0.05），显著提高胴体重和胸肌率（P<0.05）；分别添加0.4 mg/kg和0.6 mg/kg的硒代蛋氨酸可以显著提高樱桃谷肉鸭胸肌中粗蛋白的含量（P<0.05）；基础饲粮中添加硒代蛋氨酸可以显著提高樱桃谷肉鸭血清中谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力（P<0.05），显著降低血清中丙二醛含量（P<0.05），且分别添加0.4 mg/kg和0.6 mg/kg的硒代蛋氨酸可以显著降低血清中尿酸和尿素氮的含量（P<0.05）。综上所述，樱桃谷肉鸭饲粮中添加硒代蛋氨酸可以有效改善其生产性能，提高胸肌中粗蛋白含量，同时促进机体蛋白沉积，提高血清抗氧化酶活性。综合考虑，硒代蛋氨酸在樱桃谷肉鸭养殖中的推荐添加量为0.4 mg/kg。
关键词：硒代蛋氨酸;;樱桃谷肉鸭;;生长性能;;屠宰性能;;血清生化指标
