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作者：李重阳;马世峰;耿仕夏;吴娜莎;张淼;姚婷;王继彤;晁伟;
单位：北京首朗生物科技有限公司;北京市兽药饲料监测中心;
摘要：生物活性肽主要来源于动物蛋白、植物蛋白、微生物蛋白以及合成肽，具有调节生理活动、增强免疫力、抗氧化、抗菌等重要作用。生物活性肽应用于水产饲料，能显著提高水产动物的免疫力、抗病能力及生长性能。其制备工艺主要包括酶解法、微生物发酵法、化学水解法、化学合成法和生物合成法。但存在工艺复杂、成本较高，在水产饲料中的稳定性差、吸收率较低等问题，优化生物活性肽的制备工艺、提高稳定性及生物利用率是提升其在水产饲料中应用效果的关键。文章综述了生物活性肽的来源、制备工艺及其在水产饲料中的应用研究进展，旨在为推动水产养殖业的技术进步和可持续发展提供理论支持和实践指导。
关键词：生物活性肽;;生产工艺;;功能特性;;动物营养;;水产养殖
