来源：期刊VIP网 时间：
作者：苏慧慧;杨巧丹;程晓琳;吴定坤;杜佳宁;吕子岩;邬国松;
单位：新乡医学院三全学院;南方医科大学南方医院白云分院;南方医科大学南方医院太和分院;
摘要：研究旨在探讨余甘子总黄酮的最佳提取工艺及抗氧化活性，以余甘子为试验材料，利用聚乙二醇-硫酸铵双水相系统，借助超声技术，在单因素试验基础上，以总黄酮的提取量作为评价指标，采用响应面法对余甘子总黄酮的萃取工艺进行优化。并与双水相法、乙醇提取法进行比较，同时考察了余甘子总黄酮的抗氧化活性。结果显示：当硫酸铵质量百分比为34%,PEG1000质量百分比为32%，液料比为40∶1(mL/g)，提取时间为50 min，超声温度60℃时，总黄酮提取量为44.89 mg/g，提取工艺稳定。与双水相法和乙醇提取法相比，超声辅助双水相法提取总黄酮含量高，且其余甘子总黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2′-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基有更好的清除作用。
关键词：余甘子;;黄酮;;双水相体系;;响应面法;;抗氧化活性
基金资助：河南省科技公关项目[232102310337];; 新乡医学院三全学院骨干教师培养计划项目[SQ2021GGJS05];; 河南省医学教育研究项目[Wjlx2022232];; 广州白云区院长基金项目[BYY23011];; 广州市中医药和中西医结合科技项目[20242A011032]
