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作者：贾向前;刘昕;周亚楠;谷颖超;别欣亚;袁金泉;冯宇哲;崔占鸿;
单位：青海大学畜牧兽医科学院农业农村部青藏高原放牧牦牛藏羊动物营养与饲草料重点实验室青海省牦牛工程技术研究中心青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室;
摘要：试验旨在探究在新品种燕麦牧草中添加不同水平复合纤维素酶对其体外发酵产气特性的影响。选择青燕2号燕麦牧草，设置6组，对照组和5个试验组，Y组不添加复合纤维素酶，Y5K、Y10K、Y15K、Y20K、Y25K组分别添加复合纤维素酶5 000、10 000、15 000、20 000、25 000 U/kg。测定6、12、24、48、72 h各时间点的产气量及72 h理论产气量，72 h发酵后氨态氮（NH_3-N）、微生物蛋白（MCP）和挥发性脂肪酸（VFA）浓度。结果表明：48 h和72 h时，Y25K组累计产气量及理论产气量均最大；各试验组NH_3-N浓度均极显著高于对照组（P<0.01）,MCP浓度均高于对照组，Y25K丙酸含量与Y组无显著差异（P>0.05）,Y5K、Y10K、Y15K、Y20K组显著低于Y组（P<0.05）,Y25K组显著高于Y5K、Y10K、Y15K、Y20K组（P<0.05）。在青燕2号燕麦牧草中添加复合纤维素酶能够提高理论产气量、NH_3-N和MCP浓度，提高总挥发性脂肪酸含量；复合纤维素酶推荐添加水平为25 000 U/kg。
关键词：体外产气法;;牦牛;;复合纤维素酶;;添加水平;;发酵特性
基金资助：青海省帅才科学家负责制项目[2023-NK-147]
