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作者：黄立兰;马畅初;
单位：建明(中国)科技有限公司;
摘要：油脂品质检测指标包括脂肪酸组成、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例（U/S）、酸价（FFA）、水分（M）、杂质（I）和不皂化物（U），通过Wiseman方程计算肉鸡的表观代谢能和猪的消化能。文章对2023年1 023份饲用油脂（豆油、猪油、禽油、米糠油和棕榈油）进行品质分析，发现豆油的总体情况质量良好，猪油的掺杂比例比2022年有所增加，禽油整体情况比2022年有所好转，米糠油的酸价较高，棕榈油的酸价和水分、杂质及不皂化物的总和（MIU）都在合格范围内。
关键词：豆油;;猪油;;禽油;;米糠油;;棕榈油;;品质分析
