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作者：张淑雅;李双;张淼丹;胡红霞;刘杰;
单位：洛阳职业技术学院;河南科技大学临床医学院;湘中幼儿师范高等专科学校;
摘要：饲料安全是保障畜牧业可持续发展的重要支撑。霉菌毒素是由真菌分泌的有毒次级代谢产物。畜禽一旦摄入被霉菌毒素污染的饲料，会造成机体免疫功能下降、生长发育受阻、生产性能下滑等负面影响，严重可导致中毒死亡。当前，防控霉菌毒素污染已成为畜牧业所面临的严峻挑战。文章概括了当前常见的霉菌毒素种类及其对畜禽免疫功能的影响，并进一步综述了霉菌毒素脱毒剂的最新研究和应用进展，以期为畜禽生产中霉菌毒素防控提供理论参考。
关键词：霉菌毒素;;黄曲霉毒素;;玉米赤霉烯酮;;脱氧雪腐镰刀菌烯醇;;免疫功能;;脱毒剂
基金资助：河南省科技攻关项目[242102110326;242102310352]
