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作者：王国霞;程莹莹;牛祎琳;牛富婷;黄迎康;
单位：郑州师范学院生命科学学院;
摘要：试验以密银花为原料，探究密银花多糖的最佳提取工艺和抗氧化活性。在单因素试验基础上，以多糖得率为指标，通过响应面试验对密银花多糖的提取工艺进行优化，并采用自由基清除试验对密银花多糖的抗氧化活性进行初探。结果表明：密银花多糖的最佳提取工艺为粒径大小100目、料液比1∶60 g/mL、提取时间60 min、复合酶添加量1.3%、复合酶比例1∶1，此时，密银花多糖的得率达到3.23%。密银花多糖在2 mg/mL时，对DPPH·、ABTS~+·、·OH的清除能力和总还原力分别为91.32%、80.79%、50.60%和46.03%，说明密银花多糖具有一定的体外抗氧化能力。研究将为密银花多糖的深入分析和应用提供理论依据。
关键词：密银花;;多糖;;响应面;;最优工艺;;抗氧化
基金资助：河南省科技攻关计划项目[252102310529];; 河南省高等学校重点科研项目[24B550024];; 郑州师范学院2024年大学生创新创业训练计划项目[DCZ2024005]
