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作者：陈宽;黄鸿灿;林慧娴;郭妍;邓百川;
单位：华南农业大学动物科学学院广东省动物营养调控重点实验室;
摘要：随着全球宠物行业的蓬勃发展，传统蛋白质原料短缺与可持续发展需求之间的矛盾日益凸显。在此背景下，开发昆虫蛋白原料逐渐成为行业焦点。黑水虻（black soldier fly,BSF）作为一种新型的可持续蛋白资源，具有将有机废弃物转化为蛋白质、氨基酸与脂质等丰富营养物质的特性，其体内丰富的月桂酸、抗菌肽和几丁质等功能性成分对宠物健康有着积极影响，因此在宠物食品领域展现出巨大的应用潜力。然而，BSF宠物食品的开发仍面临着食品安全性缺乏行业标准、生产加工方式不成熟、法律法规尚未完善和消费者接受度较低等诸多挑战。文章系统地综述了BSF在宠物食品领域应用的研究进展，总结并分析了不同日龄BSF的营养价值，及其在提高宠物免疫和抗菌能力、辅助宠物减肥等方面的特殊功能，同时探讨了BSF在宠物食品中的消化率和适口性，以期为开发营养含量丰富、经济价值高、安全性能好的宠物食品提供参考。
关键词：黑水虻;;宠物食品;;营养;;宠物健康;;昆虫原料
基金资助：广东省饲料产业技术体系项目[2024CXTD14]
