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作者：黄敏;林子滢;杨小慧;汪薇;
单位：广东省轻纺建筑设计院有限公司;仲恺农业工程学院轻工食品学院;
摘要：δ-氨基乙酰丙酸（δ-aminolevulinic acid,δ-ALA）具有促进动物生长，增强机体免疫能力的作用。为提高酵母培养物中δ-ALA的含量并用于饲料添加，试验选用价格较为低廉的糖蜜为碳源，筛选出1株高产δ-ALA的酵母菌，通过单因素试验和正交试验对酵母培养物的培养基和培养条件进行优化。结果显示：培养基中接种量、硫酸铵、氯化钠、硫酸镁、尿素、硫酸铁、硫酸锌、葡萄糖、糖蜜、甘氨酸和丁二酸的添加量分别为6%、0.030%、0.005%、0.110%、0.115%、0.055%、0.055%、1%、5%、6%和0时，经分光光度法测定酵母培养物中δ-ALA含量可达到239.05 mg/kg。
关键词：酵母菌;;δ-氨基乙酰丙酸;;培养条件优化;;正交试验优化;;酵母培养物
基金资助：广州市科技计划项目[2023E04J1228];; 梅州市科技计划项目[2023A0304057]
