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作者：高慧;黄琪欣;吴文孜;赵涵笑;陈瑞;马昕;陈卓;钱利纯;
单位：浙江省畜牧技术推广与种畜禽监测总站;浙江大学动物科学学院,农业农村部华东动物营养与饲料重点实验室;浙江省常山县东案乡政务服务中心;
摘要：本试验旨在探究日粮中添加植物甾醇酯对樱桃谷肉鸭的生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标以及肠道微生物群的影响。选用6 000只生长状况相似且体重相近的22日龄樱桃谷肉鸭，随机分为2组，每组3个重复，每个重复1 000只。对照组肉鸭饲喂基础日粮，试验组饲喂含100 mg/kg植物甾醇酯的基础日粮试验期14 d。结果表明：试验组樱桃谷肉鸭36日龄体重和平均日增重高于对照组（P<0.01），试验组耗料增重比降低（P<0.01）；试验组屠体重和肝脏率高于对照组（P<0.05），肾脏率则降低（P<0.05），试验组胸肌黄度值（24 h）下降（P<0.05）；油红染色的结果显示，试验组樱桃谷肉鸭肝脏中脂质沉积较对照组减少（P<0.05）；试验组血清中白蛋白含量高于对照组（P<0.05），总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量低于对照组（P<0.01），血清中钙含量低于对照组（P<0.05），血清中磷含量高于对照组（P<0.01）；在门水平上，试验组与对照组的盲肠菌群结构无显著差异；在属水平上，与对照组相比，植物甾醇酯组另枝菌属和丁酸梭菌属等有益菌群的相对丰度提升（P<0.05），而微杆菌属的相对丰度减少（P<0.05）。由此可见，日粮中添加植物甾醇酯能够显著提高樱桃谷肉鸭的生长性能，降低血清中胆固醇含量，有效减少肝脏中脂肪含量，并改善盲肠微生物菌群结构。
关键词：植物甾醇酯;;生长性能;;血清指标;;肠道微生物;;鸭
基金资助：浙江省科学技术厅科技特派员项目（2020-2024）;; 海南省重点研发计划项目（ZDYF2021XDNY176）
