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作者：欧阳创;简婷婷;刘智俊;
单位：上海环境卫生工程设计院有限公司;上海市水产研究所上海市水产技术推广站;
摘要：试验旨在探究黑水虻幼虫粉替代鱼粉对河蟹生长性能、生理代谢及肌肉品质的影响。选取体重为（122.93±0.54） g的河蟹240只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20只蟹。R0组、R20组、R40组、R60组分别使用0、20%、40%和60%的黑水虻幼虫粉替代基础饲料中的鱼粉。预试期2 w，正式试验期8 w。结果显示，与R0组相比，R20组河蟹增重率和特定生长率显著提高（P<0.05）。随着替代比例的升高，河蟹肝胰腺中粗蛋白及粗脂肪含量均呈下降趋势（P<0.05）。R20组河蟹肝胰腺和血淋巴中碱性磷酸酶、酸性磷酸酶活性和总抗氧化能力最高，丙二醛含量最低。研究表明，黑水虻幼虫粉替代鱼粉能够改善河蟹的生长性能，增强免疫功能和抗氧化能力，但替代比例过高会对河蟹的生长性能产生不利影响，建议河蟹饲料中黑水虻幼虫粉替代鱼粉的比例为20%。
关键词：河蟹;;黑水虻幼虫粉;;生长性能;;抗氧化性能
基金资助：上海市绿化和市容管理局2024年度科学技术项目（项目编号：G249910）;; 上海市国资委企业技术创新和能级提升项目（项目编号：2022032）;; 上海市中华绒螯蟹产业技术体系建设（项目编号：2024-4）
