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作者：邓月婷;韩栋;赵小亮;朱天珂;汪凯斌;刘源;张伟杰;
单位：甘肃皓天科技股份有限公司;兰州理工大学生命科学与工程学院;
摘要：试验旨在优化花椒挥发油微囊的制备工艺。以明胶和海藻酸钠为壁材，采用复凝聚法制备花椒挥发油微囊，通过单因素试验探究明胶和海藻酸钠的比例、反应pH值、壁材浓度、乳化剂用量和搅拌转速等因素对微囊形成的影响。以微囊的包封率为评价指标，利用响应面法筛选出制备花椒挥发油微囊的最优条件。结果显示，明胶海藻酸钠比例为4∶1，反应pH值为4.55，壁材浓度为1.773%，乳化剂用量为1.27%，搅拌转速为743 r/min时，制备出的花椒挥发油微囊包封率最高，为88.13%，且微囊能够缓释花椒挥发油。研究表明，试验使用复凝聚法制备微囊化包封率高，缓释效果良好，可为未来开发新型挥发油制剂治疗奶牛乳房炎提供参考。
关键词：响应面分析法;;花椒挥发油;;微囊
基金资助：国家自然科学基金(项目编号：32260231、31860250、81560737);; 甘肃省自然科学基金(项目编号：23JRRA840);; 甘肃省科技型中小企业技术创新基金(项目编号：23CXGA0125)
