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作者：耿晓桐;刘琦;张凯博;苏思齐;李娟;陈琼;
单位：信阳农林学院;
摘要：试验旨在采用响应面法优化地黄块根总多酚的提取工艺，并探究其体外抗氧化能力。采用超声辅助结合Folin-Ciocalteu比色法提取地黄块根中总多酚。选取液料比、乙醇质量分数、提取温度和提取时间作为试验因素，以总多酚提取率为指标，在单因素试验基础上，结合响应面法对其提取工艺进行优化，并测定地黄块根总多酚清除1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基和羟基自由基的能力及其还原能力，以评价总多酚的体外抗氧化活性。结果显示，地黄块根总多酚的最佳提取工艺为液料比10 mL/g、乙醇质量分数83%、提取温度68℃、提取时间2.3 h，此时地黄块根总多酚提取率为16.131%。地黄块根总多酚对DPPH自由基和羟基自由基的最大清除率分别为85.94%和60.81%，且还原能力较好。研究表明，地黄块根总多酚的抗氧化活性较强，可作为天然绿色抗氧化剂在动物生产中应用。
关键词：地黄块根;;总多酚;;响应面法;;抗氧化活性
基金资助：河南省重大科技专项(项目编号：241111311400);; 河南省科技攻关项目(项目编号：242102110202)
