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作者：李文优;朱芹;陈斌;饶梅;李文英;刘庆;刘光华;周晓罡;
单位：云南大学农学院;云南省农业科学院国际农业研究所;楚雄州畜牧渔业技术推广中心;云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所;
摘要：试验旨在探究不同酶制剂与植物乳杆菌混合使用对巨菌草青贮品质的影响。试验设8个处理组，A1组添加0.50 g/kg纤维素酶，A2组添加0.25 g/kg木聚糖酶，A3组添加0.04 g/kg葡萄糖氧化酶，A4组添加1 mL/kg植物乳杆菌，A5组添加0.50 g/kg纤维素酶+1 mL/kg植物乳杆菌，A6组添加0.25 g/kg木聚糖酶+1 mL/kg植物乳杆菌，A7组添加0.04 g/kg葡萄糖氧化酶+1 mL/kg植物乳杆菌，对照组（CK组）添加10 mL无菌水。青贮60 d后进行感官质量评定、营养成分和发酵品质的测定。结果显示，A7组感官评分20分，等级为优，粗蛋白含量最高，且pH值及氨态氮、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的含量均显著低于CK组（P<0.05）。A6组可溶性碳水化合物含量最高。除A1组、A2组外，各试验组乳酸含量均显著高于CK组（P<0.05）。隶属函数分析结果显示，A7组得分最高（0.543）。研究表明，菌酶混合添加对巨菌草青贮的效果优于单一处理，其中葡萄糖氧化酶与植物乳杆菌混合添加（A7组）可以提升巨菌草青贮品质，为最佳组合。
关键词：巨菌草;;纤维素酶;;木聚糖酶;;葡萄糖氧化酶;;植物乳杆菌;;青贮品质
基金资助：云南省牟定县生态畜牧产业科技特派团（项目编号：202304BI090019）;; 云南省罗会颖专家工作站（项目编号：202305AF150163）
