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作者：颜倩;刘荣荣;束道燕;曾敏;曾建国;
单位：湖南农业大学动物医学院中兽药湖南省重点实验室;湖南九安禾生物科技有限公司;
摘要：试验旨在研究槟榔提取物（ANE）及其四种主要生物碱（槟榔碱、槟榔次碱、去甲槟榔碱和去甲槟榔次碱）对洋刀豆脲酶（JBU）的抑制效果，选用乙酰氧肟酸（AHA）作为对照，并深入探究其抑制作用位点。结果显示，去甲槟榔碱（Guv）对JBU抑制效果最显著，IC_(50)值为31.06 mg/L。酶动力学评价结果显示，ANE和Guv均为JBU的混合型抑制剂。硫醇试剂存在时，ANE和Guv对JBU的抑制效果显著降低（P<0.05);Ni~(2+)竞争性抑制剂存在时，Guv对JBU的抑制效果显著提高（P<0.05）。分子对接结果显示，Guv与氨基酸残基Asp 494、Ala 440、His 519、His 593、Arg 609、Gly 550、His 492、Ala 636、Asp 633和His 409形成相互作用。研究表明，Guv能够有效减少JBU对尿素的分解，槟榔具备新型脲酶抑制剂功能产品开发的潜能。
关键词：槟榔;;洋刀豆脲酶;;生物碱;;脲酶抑制剂;;分子对接
基金资助：国家重点研发计划（项目编号：2022YFD1801101）;; 现代农业产业技术体系建设专项资金（项目编号：CARS-21）
