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作者：李勇;赵庆枫;王赛赛;王泽仁;张伟彬;王汝都;高延玲;
单位：河南农业职业学院;周口职业技术学院;河南奥德瑞思牧业科技有限公司;周口市动植物疫病预防控制中心;
摘要：试验旨在探究复合益生菌对食叶草全混合饲料发酵品质和体外发酵参数的影响。试验设置2组，每组5个重复，对照组不添加益生菌，复合益生菌组添加0.05%复合益生菌（枯草芽孢杆菌+酿酒酵母菌+植物乳杆菌+屎肠球菌）。两组饲料均在室温（平均气温15～25℃）下持续发酵14 d。结果显示，与对照组相比，复合益生菌组显著提高发酵饲料色泽评分、气味评分、pH值评分和总评分（P<0.05），显著提高乳酸、乙酸、丙酸、总氮、粗蛋白和可溶性碳水化合物的含量（P<0.05），显著降低pH值、丁酸、氨氮、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的含量和氨氮/总氮（P<0.05）。与对照组相比，复合益生菌发酵组显著提高了瘤胃液乙酸、丙酸、戊酸及总挥发性脂肪酸含量（P<0.05），显著降低了瘤胃液pH值和氨氮含量（P<0.05）。研究表明，在食叶草全混合发酵饲料调制中，添加枯草芽孢杆菌+酿酒酵母菌+植物乳杆菌+屎肠球菌，可以提高发酵饲料感官评分和营养价值，改善饲料发酵品质和瘤胃发酵环境。
关键词：复合益生菌;;食叶草;;发酵品质;;体外发酵参数
基金资助：河南省科技攻关项目（项目编号：242102111025）;; 河南农业职业学院家畜生态养殖科研创新团队（项目编号：ZZ2405TD03）
