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作者：戴思凡;王梓蓓;和世春;吴东旺;刘萍;赵树生;李清;毛华明;
单位：云南农业大学动物科学技术学院;广南县畜牧兽医站;
摘要：肠道微生物对维持动物健康具有至关重要的作用，它们可通过多种直接或间接的机制参与并影响宿主的生理过程。尽管肠道微生物与畜禽机体的新陈代谢和健康状况密切相关，但关于它们之间的关系及其作用机制还需深入研究。文章重点介绍了近年来在揭示肠道微生物群与动物脂质代谢关系方面的研究进展，探讨了畜禽肠道微生物的代谢产物（如短链脂肪酸、胆汁酸以及色氨酸代谢产物及其衍生物）与脂质代谢之间的复杂相互作用。文章特别讨论了肠道微生物群与宿主之间的相互作用如何共同决定宿主和微生物群的代谢变化，总结了国内外关于通过调节肠道微生物群来改善宿主脂质代谢的研究，旨在为利用肠道微生物调节脂质代谢以改善肉品质的应用和研究提供参考。
关键词：肠道微生物;;脂质代谢;;肉品质
基金资助：云南省鹤庆县奶牛产业科技特派团（项目编号：202204BI090005）;; 云南农业大学博士科研启动基金项目（项目编号：KY2022-53）;; 云南省农业基金基础研究联合专项（项目编号：202301BD070001-095）
