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作者：彭琳琳;陈勇;王升平;陈晓安;
单位：黑龙江八一农垦大学动物科技学院;湖南省微生物研究院;湖南粒丰生物科技有限公司;
摘要：水稻是我国重要的粮食种类之一，在加工成大米的工序中，会产生一系列的副产物，如稻壳、碎米、米糠及秸秆等。碎米和米糠的营养价值较高，可以直接添加在畜禽饲粮中或加工处理后替代部分能量饲料，具有改善动物生产性能和降低养殖成本等优势。稻壳和秸秆营养价值较低，利用效率不高，只有部分被用于肉牛、奶牛、羊和鹅饲料中。近年来，采用物理、微生物和酶等技术处理水稻加工副产物的研究较多，这些技术可以改善稻壳和秸秆的营养价值和适口性，提高利用效率。文章综述了水稻副产物（稻壳、碎米、米糠、秸秆）的营养价值、加工方式及其对家禽、猪、反刍动物和水产动物的生长性能、消化利用率和肠道发育等指标的影响，为水稻副产物饲料资源化利用提供参考。
关键词：水稻;;副产物;;饲料;;秸秆;;米糠;;稻壳
基金资助：湖南省科技厅重点研发计划（项目编号：2022NK2041）;; 长沙市企业兼职科技副总派驻项目（项目编号：CSKJFZ01-18-1）;; 黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目（项目编号：YJSCX2023-ZX12）
