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作者：薛娟;黄明畅;李磊;刘龙江;梁珊珊;魏晴;王立红;
单位：贵州中医药大学;
摘要：试验采用响应面法优化黄柏中多糖成分的提取工艺，并研究其抗氧化活性。选择多糖提取中影响较大的4个因素（提取温度、提取时间、超声功率和液料比）为考察对象，以单因素试验结果为基础，采用Box-Behnken设计响应面法优化黄柏多糖的提取工艺，通过测定黄柏多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基和羟基自由基清除作用，评价黄柏多糖的抗氧化活性。结果显示，响应面优化的最优提取工艺为提取温度79℃、提取时间54 min、超声功率59 W、液料比23 mL/g，此时黄柏多糖得率为达到3.19%。黄柏多糖浓度为5 g/L时，对DPPH自由基和羟基自由基的最大清除率分别为61%和39%。研究表明，优化得到的黄柏多糖超声提取工艺稳定可行，黄柏多糖具有一定的抗氧化活性。
关键词：黄柏;;多糖;;响应面法;;超声辅助提取;;抗氧化活性
基金资助：贵州省科技计划项目（项目编号：黔科合基础-ZK[2023]一般420、黔科合基础[2020] 1Y389）;; 贵州省教育厅青年科技人才成长项目（项目编号：黔教合KY字[2018]205）;; 2018年度贵阳中医学院博士启动项目（项目编号：3043-043180007）
