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作者：李淑怡;冀晓雨;邵天娇;白莹;
单位：河北工程大学生命科学与食品工程学院;
摘要：牛磺酸作为一种半必需氨基酸，能够提升水产动物的抗氧化和免疫能力，促进水产动物的生长，增强其繁殖性能。近年来，在低蛋白饲料的开发中发现，饲料中添加牛磺酸可以弥补由某些必需氨基酸和功能性氨基酸缺乏而引起的一些不利影响，有助于提高水产动物对外界环境的适应能力，增强机体抗病能力，从而增加经济效益。文章介绍了牛磺酸的基本性质、分布情况、体内合成途径以及生理功能，并对其在水产动物抗氧化能力、脂质代谢、生长和繁殖性能方面的作用进行了总结，为牛磺酸在水产养殖领域的广泛应用提供参考。
关键词：牛磺酸;;生长性能;;繁殖性能;;水产动物
基金资助：河北省自然科学基金（项目编号：C2021402038）
