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作者：张卓亿;谢晓方;张仁森;田世成;蔡欢;张宏驰;张志豪;王霞;
单位：益阳职业技术学院;
摘要：试验旨在测定芦苇菇菇脚类废弃物的营养成分，评价其营养价值。采用饲料常规养分测定方法测定芦苇菇菇脚类废弃物粗蛋白、粗脂肪、水分、粗灰分和主要微量元素的含量，采用国际通用的非生物评价法，评价蛋白质的营养价值。结果表明：芦苇菇菇脚类废弃物含有粗蛋白24.76%、粗脂肪0.29%、水分11.78%、粗灰分7.46%；矿物元素含量分别为铜57 mg/kg、铁212 mg/kg、锰31 mg/kg、锌66 mg/kg；检测到17种氨基酸，其中必需氨基酸（EAA）与总氨基酸（TAA）的比值为0.40，非必需氨基酸（NEAA）与TAA比值为0.60。氨基酸评分（AAS）结果显示：芦苇菇菇脚类废弃物作为鸡饲料原料时，缬氨酸为第一限制性氨基酸，蛋氨酸为第二限制性氨基酸，蛋氨酸+胱氨酸为第三限制性氨基酸；芦苇菇菇脚类废弃物的必需氨基酸相对比值（EAARR）为66.5%，灰色关联度（GRG）评分为0.78。研究表明，芦苇菇菇脚类废弃物可以作为一种优质的蛋白质饲料原料资源，具有开发应用价值。
关键词：芦苇菇;;菇脚类废弃物;;营养价值评定;;饲料原料
基金资助：2022年度湖南省教育厅科学研究项目（项目编号：22C1327）;; 2023年度湖南省教育科学研究工作者协会“十四五”规划课题（项目编号：XJKX23B250）;; 益阳职业技术学院科研项目（项目编号：YYZYSY2024002、YYZYSQ2023001）
