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作者：姚喜喜;康泽西;王伟;徐成体;杜江;周双福;陈永珑;柏妍;刘皓栋;马金成;
单位：青海大学农牧学院;青海大学畜牧兽医科学院;海东市乐都区畜牧兽医站;青海东牧湾农牧科技开发有限公司;甘肃畜牧工程职业技术学院;门源县泉口镇畜牧兽医站;
摘要：试验旨在研究饲粮精粗比对西门塔尔肉牛生长性能、屠宰性能以及肉品质的影响。选取60头体重相近的健康20月龄西门塔尔肉牛，随机分为4组，西门塔尔肉牛全试验过程饲喂全混合饲粮，4组精粗比分别为40∶60、50∶50、60∶40、70∶30，试验期134 d，包括14 d预试期、120 d正试期。结果表明：40∶60组试验末重、平均干物质采食量和平均日增重显著高于70∶30组（P<0.05）,70∶30组的料重比显著高于40∶60组（P<0.05）。40∶60组胴体重和净肉重显著高于70∶30组（P<0.05）;40∶60组的熟肉率、剪切力、粗蛋白和粗脂肪显著高于70∶30组（P<0.05）,40∶60组的失水率显著高于70∶30组（P<0.05）。40∶60、50∶50组、60∶40组的肉牛收益显著高于70∶30组，40∶60组、50∶50组的饲粮总价显著低于70∶30组。随着饲粮精粗比提高，肉牛利润逐渐降低，分别为39.50、28.60、23.47、17.21元/（头·d），投产比逐渐降低，分别为1.27、0.85、0.70、0.47。综上所述，在肉牛养殖中饲粮精粗比为40∶60效益最好。
关键词：西门塔尔牛;;饲料精粗比;;生长性能;;屠宰性能;;肉品质;;经济效益
基金资助：青海东部农区肉牛高效生态养殖模式及可持续发展技术集成与示范项目[2020-NK-C21];; 甘肃省青年科技基金计划项目[22JR5RA815];; 甘肃省自然科学基金项目[23JRRH0004]
