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作者：刘秋晨;李笑;李闯;闫康路;马超鑫;单春乔;施寿荣;刘艳;
单位：大连三仪动物药品有限公司;江苏三仪动物营养科技有限公司;江苏省家禽科学研究所;
摘要：试验旨在探究不同益生菌协同纤维素酶对青贮玉米秸秆营养成分和品质的影响。试验设11个组，分别为A组（对照组，不添加菌酶）、B组（添加0.25 g纤维素酶）、C1组（多黏芽孢杆菌+纤维素酶）、C2组（贝莱斯芽孢杆菌+纤维素酶）、C3组（高地芽孢杆菌+纤维素酶）、C4组（树形微杆菌+纤维素酶）、C5组（枯草芽孢杆菌+纤维素酶）、C6组（地衣芽孢杆菌+纤维素酶）、C7组（酵母菌+纤维素酶）、C8组（发酵乳杆菌+纤维素酶）、C9组（瘤胃乳杆菌+纤维素酶），每组各3个重复。C1～C9组总活菌添加量均为3.5×10~8 CFU/mL，纤维素酶的添加量是0.25 g/kg。玉米秸秆发酵时间共计40 d，分别在20 d和40 d测定发酵玉米秸秆的营养成分和发酵品质。结果表明：与A组相比，C1～C9组玉米秸秆发酵40 d的感官评分均有所提高，发酵20 d和40 d时中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量和pH显著降低（P<0.05），发酵20 d和40 d时乙酸（AA）和乳酸（LA）含量显著升高（P<0.05）;C2、C5、C7、C8和C9组秸秆发酵20 d的感官评分有所提高。C7组玉米秸秆发酵40 d粗蛋白（CP）含量显著升高（P<0.05）;C1、C2和C8组秸秆发酵20 d和40 d时丙酸（PA）含量显著升高（P<0.05）,C5和C9组秸秆发酵40 d时丙酸（PA）含量显著升高（P<0.05）;C2、C5、C7和C8组秸秆发酵20 d和40 d时丁酸（BA）含量显著降低（P<0.05）,C9组秸秆发酵20 d时丁酸（BA）含量也显著降低（P<0.05）。综上所述，用不同益生菌协同纤维素酶发酵青贮玉米秸秆均能提高其发酵品质和营养成分，其中以贝莱斯芽孢杆菌、酵母菌或发酵乳杆菌的发酵效果最好。
关键词：益生菌;;纤维素酶;;玉米秸秆青贮;;感官评价;;营养成分;;发酵品质
基金资助：辽宁农业重大专项“畜禽饲料质量安全的关键风险点研究与示范”项目[2019JH1/10200002]
