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作者：陈心怡;李子院;董宝锐;张会香;蒋季岑;李海云;
单位：桂林理工大学化学与生物工程学院;广西昌舜牧业有限公司;
摘要：试验旨在探究八角内生真菌黑曲霉（Aspergillus niger） BGEF25产纤维素酶的发酵条件及其酶学性质。试验采用单因素法，以羧甲基纤维素酶（CMCase）活性为指标，探讨黑曲霉BGEF25产CMCase的发酵条件。结果显示，以60 g/L的稻草粉作为碳源、15 g/L黄豆粉作为氮源、发酵培养基初始pH值6.0、发酵温度30℃、接种量10%、装液量100 mL(250 mL三角瓶)、摇床转速140 r/min、发酵时间96 h时，CMCase活性最高，可达205 U/mL。酶学性质研究结果显示：该菌株所产纤维素酶系中的CMCase、滤纸酶、β-葡萄糖苷酶的最适pH值分别为5.0、5.0、4.5，最适温度分别为45、50、50℃；在pH值4.0～6.0、温度40～60℃的条件下，3种酶表现出较好的稳定性。MnCl2和ZnSO4等金属盐可提升酶活性，而HgCl_2和AgNO_3则显著抑制酶活性。研究表明，八角内生真菌黑曲霉BGEF25具有优良的产纤维素酶能力。
关键词：纤维素酶;;八角内生真菌;;黑曲霉;;产酶条件
基金资助：中央引导地方科技发展专项资金项目(项目编号：桂科ZY22096025);; 桂林市创新平台和人才计划(项目编号：20220124-4)
