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作者：张震;王豪奇;高雅欣;杨朋坤;孙玉姣;邱晨曦;王永芬;
单位：河南牧业经济学院食品与生物工程学院;河南省畜禽生物技术产业化工程技术研究中心;河南农业大学动物医学院;
摘要：葡萄糖氧化酶（GOD）是一种需氧脱氢酶，广泛存在于动物、植物及微生物体内。GOD可催化葡萄糖转化为δ-葡萄糖酸内酯和过氧化氢，之后自发水解生成葡萄糖酸。GOD具有多种生物学功能，一方面，它能消耗氧气，营造厌氧环境，从而抑制有害菌生长，促进有益菌增殖；另一方面，生成的葡萄糖酸可降低动物肠道pH值，提高饲料酸结合力，促进肠道蠕动，进而提高营养物质利用率。在动物生产中，GOD可通过改善肠道酸性环境、抑制霉菌毒素和促进有益菌增殖等途径，提高动物的生产性能。GOD还能缓解霉菌毒素中毒，保障饲料品质。文章综述了GOD的理化性质、生物学功能及其在动物生产中的应用，为GOD在动物生产中进一步的开发和应用提供参考。
关键词：葡萄糖氧化酶;;抗氧化;;生长;;作用机制;;动物生产
基金资助：国家自然科学基金项目(项目编号：31802111);; 河南省科技攻关项目(项目编号：242102111003、242102111005、252102111008);; 河南省高等学校重点科研项目计划(项目编号：24A180010)
