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作者：郭宇宸;孟令飞;杨霞;
单位：云南大学;云南生物资源保护与利用国家重点实验室;
摘要：试验旨在优化刺梨总黄酮提取工艺并测定其抗氧化活性。试验采用响应面法优化超声波辅助提取刺梨总黄酮提取工艺参数，并测定刺梨总黄酮的抗氧化活性。结果显示，刺梨总黄酮的最优提取工艺参数为：乙醇浓度为70%、浸提温度为60℃、浸提时间为45 min，重复3次试验，在最优条件下测得刺梨总黄酮提取得率为4.86%，与预测值基本一致，表明该方法可准确模拟和预测黄酮得率。刺梨总黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基的IC_(50)值分别为235.6 mg/L、306.8 mg/L。研究表明，刺梨总黄酮采用响应面法优化超声波辅助提取工艺方案可行，且刺梨总黄酮具有较好的抗氧化功能。
关键词：刺梨;;超声波辅助提取法;;黄酮;;响应面;;抗氧化
基金资助：云南省农业联合专项(项目编号：202301BD07000-1-106);; 云南省重大科技专项(项目编号：202202AE090019)
