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作者：金银姬;付瑶;王俊;姜小伟;齐志国;程柏丛;郭江鹏;
单位：北京市畜牧总站;北京中农博特科技有限公司;
摘要：家禽冷应激是指家禽在低温环境刺激下，引起的相关组织器官功能障碍以及防御性反应。冷应激会导致家禽的生产性能及免疫功能下降，机体生长发育减慢，严重时可造成死亡。低温诱导的抗氧化能力减弱和免疫功能下降，是冷应激条件下家禽机体组织器官受损和生产性能降低的主要原因。文章综述了引起家禽冷应激的因素、对家禽造成的不良影响及营养调控技术缓解冷应激的应用，旨在为缓解家禽冷应激提供参考，促进家禽养殖业的健康发展。
关键词：营养调控;;家禽;;冷应激
基金资助：家禽产业技术体系北京市创新团队项目(项目编号：BAIC06)
