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作者：何立威;姚珊;韩蕊;刘徐冬雨;梁剑平;夏至;王秀萍;
单位：河南省农业科学院长垣分院;中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所;河南农业大学农学院;
摘要：试验旨在探究不同刈割时间和加工方式对牛至精油及其主要成分含量的影响。试验以大别山牛至2号为研究对象，开展周年精油含量变化研究，在盛花期选取1天内7个不同刈割时间以及6种加工方式，测定牛至精油及其主要成分（香芹酚和麝香草酚）的含量。结果显示，6月底至7月下旬刈割大别山牛至2号所得牛至精油含量最高（P<0.05）。9:00和17:00刈割牛至精油含量较高，而13:00刈割的牛至精油含量最低。在上午（7:00～11:00）刈割，香芹酚和麝香草酚含量平均值分别为12.20%、29.49%；下午（13:00～19:00）刈割，香芹酚和麝香草酚含量平均值分别为6.40%、39.96%。鲜草直接提取得到的干牛至精油及香芹酚、麝香草酚含量均最高。与鲜草直接提取相比，阴干、晒干及40、50、60℃烘干得到的牛至精油含量分别降低了2.06%、11.34%、15.46%、18.56%、26.80%。刈割时间和加工方式的交互作用对牛至精油中香芹酚含量具有显著影响（P<0.05）,11:00刈割鲜草直接提取香芹酚含量最高，17:00阴干处理麝香草酚含量最高，15:00鲜草直接提取香芹酚和麝香草酚总量最高。研究表明，大别山牛至2号盛花期最佳刈割时间为7:00～11:00及15:00～19:00，刈割时间和加工方式对牛至精油及其主要成分含量的影响存在一定差异。
关键词：刈割时间;;加工方式;;牛至精油;;香芹酚;;麝香草酚
基金资助：2023年度河南省重点研发专项（项目编号：231111110900）;; 河南省中科科技成果转移转化中心开放性课题项目（项目编号：2024102）;; 2024年度河南省乡村振兴科技计划项目（项目编号：豫科[2024]95号）;; 甘肃省自然基金项目（项目编号：22JR5RA1058）
