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作者：陈浩铭;姜辉;刘瑜;
单位：佛山大学动物科技学院广东省动物分子设计与精准育种重点实验室;
摘要：鱼粉资源日益稀缺且价格高昂，导致水产养殖成本逐年攀升，制约了我国水产养殖业的进一步发展。因此，寻求新型蛋白质饲料替代鱼粉对水产养殖业的可持续发展尤为重要。蚯蚓是一类营土栖腐生生活且分布广泛的陆生环节动物，能够以畜禽粪便及有机废弃物为食。蚯蚓独特的生活习性可以疏松并改良土壤，提高土壤肥力，促进农作物增产。蚯蚓的蛋白质含量高且氨基酸组成与鱼粉相似，可作为优质的鱼粉替代品。文章综述不同品种蚯蚓的营养成分及影响蚯蚓营养成分的相关因素，探讨蚯蚓及其加工产品在水产养殖业中的应用现状、当前存在的局限性及改进策略，为开发并优化蚯蚓及其加工产品作为鱼粉替代品在水产养殖业中的应用提供参考，以期助力我国水产养殖业的可持续发展。
关键词：蚯蚓;;营养成分;;鱼粉替代;;水产养殖
基金资助：佛山大学高层次人才启动费（项目编号：CGZ07001）
